• 復合調味料系列--海鮮風味

  以蟹、蝦、貝類等抽提物為基礎的復合型調味料。對于蟹肉棒和魚丸子等魚糜制品的基礎味道，以及對海鮮料理等素材的鮮味和風味都有提升作用。
  

  產品名稱	狀態 包裝規格	特征及建議添加量	建議用途	分析值（例）
  				固形物(%)	食鹽 (%)	T-N (%)
  				水分(%)
  復合調味料 HV-海鮮風味	粉末 2kg×5/箱	調配了HVP和魚貝類的鮮味成分，能賦予魚貝類加工品的鮮味和濃厚感。是水產肉糜制品和海鮮加工品的專用調味料。0.2-1.0%	水產加工品：中國菜、餃子等	―	27	5.0
  				2.9
  復合調味料 HA-海鮮風味	粉末 2kg×5/箱	由強化魚貝類味的HAP和鮮味成分很均衡地調配而成，能賦予魚貝類加工品的鮮味和濃厚感。0.2-2.0%		―	19	8.6
  				2.9
  好烹調 蝦肉味道SA	粉末 2kg×5/箱	含有豐富的蝦抽提物和強化蝦肉鮮味的氨基酸。最適合于模擬蝦肉棒和蝦肉加工品，也可以廣泛地應用于海鮮風味料理的風味強化。0.2-2.0%	海鮮餃子、海鮮方便面、中國菜、日式蛤蜊煮等	―	23	4.8
  				3.2
  好烹調 蝦肉味道SC	粉末 2kg×5/箱	增加蝦肉配合量，提升特征風味。具有燒烤的蝦味和香氣的特征。 0.2-2.0%	蝦肉棒、蝦餃子、海鮮方便面、中國菜等	―	23	2.5
  				3.2
  好烹調 蟹肉味道A	粉末 2kg×5/箱	含有豐富的蟹肉抽提物，能強化蟹鮮味的氨基酸。最適合于蟹肉棒和蟹肉加工品，還能廣泛應用于海鮮風味的食品中。0.2-2.0%	蟹肉棒、蟹燒賣、海鮮方便面、中國菜等	―	26	5.0
  				3.2
  好烹調 蟹肉味道N	粉末 2kg×5/箱	在不允許添加味精的產品中，能賦予產品蟹肉的鮮味和美味。0.2-2.0%		―	37	3.9
  				3.2
  好烹調 扇貝味道B	粉末 2kg×5/箱	含有豐富的扇貝抽提物和強化扇貝鮮味的氨基酸，可以廣泛地應用于海鮮風味料理的風味強化。0.3-5.0%	海鮮餃子、海鮮湯等海鮮方便面、中國菜等	―	24.5	4.3
  				3.1

   

   

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