產品名稱

狀態

包裝規格

特征及建議添加量

建議用途

分析值（例）

固形物(%)

食鹽

(%)

T-N

(%)

水分(%)

和風調味料

鰹魚精粉A

粉末

2kg×5/箱

使用新鮮的鰹魚節抽提物與各種氨基酸復配的粉末調味料。賦予加工食品鰹魚的味道及香氣。
0.3-2.0%

諸多食品：日式料理、烤章魚丸、煎蔬菜餅、味噌汁、日式面條、和風煮物類、面澆汁、煮汁蛋卷、梅干、餃子、米飯調味料等

―

15.4

2.2

3.5

和風調味料

鰹魚粉K

粉末

2kg×5/箱

賦予鰹魚節的風味和強烈的鮮味。最適合于日式湯之類的基礎調味。還能增強海鮮料理的風味和美味。0.3-2.0%

―

34

3.5

2.9

和風調味料

鰹魚粉K-D

粉末

2kg×5/箱

不需要表示過敏物質“乳”，類似于“鰹魚粉K”的調味料。0.3-2.0%

―

34

3.5

2.9

和風調味料

鰹魚粉HP

粉末

2kg×5/箱

增加鰹魚節的配合量，提升香氣的粉體調味料。另外，由于食鹽的含量低，是調味自由度比較高的產品。0.3-2.0%

―

―

5.4

3.2

和風調味料

鰹魚粉K-RW

粉末

2kg×5/箱

是增強甜味的調味料。最適合于烤章魚丸、煎蔬菜餅等素材。0.3-2.0%

—

30.4

3.4

2.9

和風調味料

鰹魚味調味液

N-AF

液體

20kg/PE桶

賦予鰹魚節中抽提物的鮮味和風味。0.3-2.0%

諸多食品：日式料理、烤章魚丸、煎蔬菜餅、味噌汁、日式面條、和風煮物類、面澆汁、煮汁蛋卷、梅干、餃子、米飯調味料等

19

8.0

—

―

和風調味料

鰹魚味調味液N

液體

20kg/PE桶

體現鰹魚節中抽提出的鮮美和風味，不需要添加物表示的液體調味料。0.5-2.0%

28
g/100ml

9.5
g/100ml

0.7
g/100ml

―

和風調味料

鰹魚味調味液F

液體

22kg/PE桶

以鰹魚節抽提物為主體，添加鰹魚節粉，增強鰹魚風味的調味料。0.5-2.0%

40

19

—

—

和風調味料

海帶味調味液N

液體

20kg/PE桶

是從優質海帶中抽提出，具有鮮美成分和風味成分，不需要添加物表示的液體調味料。0.5-2.0%

36
g/100ml

18
g/100ml

―

―

和風調味料

海帶味調味液S

液體

20kg/PE桶

以大量優質海帶為原料抽提而成的，具有強烈海帶風味的調味料。0.5-2.0%

28

10

―

―